Muốn tránh ñột quỵ: 1 cà-phê và 4 trà xanh mổi ngày

ðã từ lâu trà xanh dược ca tụng vì tính chất chống oxi hóa của nó, và mới ñây nghiên cứu cho thấy là uống cà-phê mỗi ngày không chỉ có tăng nghị lực cho bạn mà còn hơn thế nữa. Nếu trong ngày, bạn uống cả hai thứ--dĩ nhiên là riêng biệt rồi-- thì bạn có thể gặt hái lợi ích vể sức khoẻ của cả hai

Các nhà khảo cứu tại Nhật ñã quan sát thói quen uống cà-phê và trà cũa khoảng 82,369 thành niên trong vòng 13 năm và ñã nhận thấy rằng những người uống một tách cà phê mổi ngày có rủi ro bị ñột quỵ giảm 20 phần trăm (so với những người không uống cà phê). Nhưng ñiều này không có nghĩa là cà- phê tốt hơn trà. Thật vậy, nghiên cứu ñã ghi nhận là những người uống từ bốn tách trà trở lên mỗi ngày cũng có rủi ro ñột quỵ giảm 20 phẩn trăm. Vì cà phê và trà giúp ngăn ngừa ñột quỵ theo cách khác nhau, nên uống cả hai có thể giảm rủi ro ñột quỵ nhiểu hơn là nếu chỉ uống một thứ.

Bác sĩ Yoshihiro Kokubo thuộc Trung tâm Não bộ và Tim mạch Quốc gia Nhật cho biết “ðây là nghiên cứu ñại qui mô ñầu tiên vể ảnh hưởng kết hợp của trà xanh và cà phê trên rủi ro ñột quỵ. Bạn chỉ cần thay ñổi ñôi chút nếp sống của mình bằng cách thêm trà xanh vào thực chế của bạn là có thể giảm bớt ñược rủi ro ñột quỵ rồi”

Theo hội National Stroke Association thì ñột quỵ xẩy ra khi cục ñông máu làm nghẽn một ñộng mạch trong não, hoặc khi một mạch máu bị vỡ, làm cho máu ngưng chảy tới não. Các tế bào não bắt ñẩu chết, làm tổn thượng não và ảnh hưởng tới các chức năng--thường ra là nói, vận ñộng và trí nhớ--ñược kiễm soát bởi phẩn não mà tại ñó ñột quy xẩy ra. Bác sĩ Kokubo gải thích:” Việc uống ñều ñặn trà [và]cà phê rất tốt cho tim mạch bởi vì sự tạo thành các cục ñông máu ñược ngăn chặn một phần”

Trà xanh có tác dụng chống viêm trong cơ thể. Trà xanh còn chứa các hợp chất catechin giúp ñiều hòa áp huyết và cải thiện dòng máu chảy . Còn cà-phê thì ngoài caffeine còn chứa các quinide, hơp chất có thễ kiễm soát ñuờng huyết tức giảm rủi ro bị tiểu ñường loại 2 và do ñó cũng giảm rủi ro

ñột quỵ. Các nhà nghiên cứu ñã kết luận rằng” Kết hợp việc uống nhiều trà xanh và cà phê góp phầnvào việc giảm rủi ro ñột quỵ do tác dụng tương tác của hai thứ với nhau Vì trà và cà-phê ñược tiêu dùng ñều ñặn tại nhiều quốc gia nên kết quà nghiên cứu trên có thể áp dụng cho toàn cầu. Ngưởi Mỹ có thể ñã uống ñủ cà phê và trà ñể hưởng ñược lợi ích trên ñây.

Nên ghi nhận là một tách cà phê hay trà tại Nhật chỉ bẳng 6 ounce trong khi một tách Starbucks bẳng 16 ounce.

---------------------------

Chín lý do ñể uống trà xanh mỗi ngày

Trà xanh có nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu uống ñều ñặn hàng ngày. Sở dĩ như vậy là vì trong trà xanh có chất dinh dưỡng thảo mộc epigallocatechin gallate (EGCG) rất mạnh .Dưới ñây là chin lý

do mà theo ñó chúng ta nên bắt ñầu hoặc tiếp tục uống trà xanh.

1-Trà xanh là ñối thủ của chất béo. Hoạt chất EGCG tăng suất ñốt cháy chất béo trong cơ thề

2-Trà xanh làm tiêu mỡ bụng. Nghiên cứu của ðại học Tufts cho thấy là EGCG trong trà xanh kích hoạt các gien ñốt cháy mỡ ở bụng giúp cho tốc ñộ giảm cân tăng 77phần trăm

3-Trà xanh ổn ñịnh năng lượng bằng cách quân bình các mức ñường-huyết. EGCG cải thiện việc sử dụng insulin trong cơ thể ñể ngăn ngừa sự lên xuống ñột ngột của ñường-huyết làm cho bạn cảm

thấy mệt mỏi, bực tức và thèm ăn những thức ăn không lành mạnh.

4-Trà xanh có thể giúp chống lại ung thư phổi. Một nghiên cứu ñăng trên tạp chí Cancer Prevention Research (4/2010) ñã phát hiện là EGCG có thể ngăn chặn sư tăng trưởng cũa tế bào ung thư phổi

5- Trà xanh có thể chăn ñứng ung thư kết- trực tràng (colorectal cancer) . Nhiều nghiên cứu khác nhau ñã chứng tỏ là EGCG có khả năng ức chế loại ung thư này

6- Trà xanh có thể làm cho các tế bào ung thư tiền liệt tuyến tự sát nhờ vào chất EGCG như ñã ñược báo cáo trên tạp chí Cancer Science ( 3/2010)

7- Trà xanh có thể ngăn ngừa da bị hư hại và nhăn nheo. EGCG ñược chứng tỏ là mạnh gấp 200 lẩn vitamin E trong việc hủy diệt các gốc tự do làm tổn thương da . Vì các gốc tự do tác ñộng lên các tế bào lành mạnh cũa cơ thể gây tổn thượng nên bớt ñược số lượng gốc tự do sẽ giúp giảm các vết da nhăn và các dấu hiệu lão hóa khác

8- Trà xanh chứa một chất chống oxi-hóa mạnh có thể diệt các gốc tự do. Chính nhờ chất chống oxi hoá mạnh này mà trà xanh có nhiều ảnh hưỡng tốt khác ngoài việc bảo vệ các tế bào da. Thật vậy các gốc tự do ñươc phát hiện có liện hệ tới nhiểu bệnh mạn tính nghiêm trọng như viêm khớp, tiểu ñường và ung thư

9- Trà xanh có hượng vị khác nhau tùy theo loại trà. Bạn có thể uống nóng hay lạnh, Muốn ngọt bạn có thể nhỏ vài giọt dịch chiết lá cây stevia có vị ngọt. Ngon nhất là một ly trà ñá có vắt chanh tượi công thêm vài giọt stavia

Thưởng ra muốn pha trà, bạn hãy lấy hai muỗng cà-phê trà xanh ñổ vào nuớcsôi và ñể ngấm trong năm phút. Bạn có thể bỏ thêm ñá nếu muống uống trà lạnh.. Nhiểu chuyên gia khuyên nên uống ba ly trà mỗi ngày. Trà xanh chứa ít caffeine hơn cà-phê và trà ñen nhiều Nine reasons to drink green tea daily-Michelle Schoffro

----------------------

Cà-phê - Người bạn mới của y học

 (bài do bạn HuuDinhNguyen giới thiệu)

Trong hạt cà phê có hơn 1.000 chất và một vài chất quan trọng ñã ñược tạo thành trong quá trình hạt cà phê ñược rang lên.

Mới ñây, các nhà nghiên cứu ở trường ðại học Kỹ thuật Dresdent của ðức tập trung nghiên cứu một nhóm hợp chất trong hạt cà phê có tên melanoidin. Chính chất này ñã làm cho hạt cà phê có màu nâu vàng quyến rũ và ñiều thú vị hơn là người ta cho rằng nó có thể giúp ngăn chặn quá trình phát triển ung thư ở người.

 Uống một cốc cà phê rất tốt cho bạn. Nó giúp lưu thông khí huyết, ñánh thức quá trình trao ñổi chất, làm sảng khoái tinh thần và hâm nóng cơ thể bạn. Nhưng liệu nó còn có tác dụng gì hơn thế nữa không?

Các nhà nghiên cứu tại Viện Hóa chất Thực phẩm thuộc trường ðại học Kỹ thuật Dresdent, ðức tin rằng cà phê có thể giúp con người chống lại một trong những kẻ thù lớn nhất: ñó là căn bệnh ung thư

.Giáo sư Thomas Henle, người ñứng ñầu nhóm chuyên gia tiến hành khảo sát một nhóm hợp chất ñược tạo thành trong quá trình rang cà phê cho biết: “Chúng tôi ñã phát hiện ra rằng, melanoidin, hợp chất màu nâu trong cà phê có tác dụng chống lại những enzyme kích thích sự hình thành một số loại tế bào ung thư nhất ñịnh”.

 Các nhà khoa học ñã chuẩn bị 1 lít cà phê ñể tiến hành thí nghiệm. Họ sử dụng cà phê nguyên chất. Nhưng sau những bước trong quá trình thí nghiệm, chắc chẳng ai muốn nếm thử cốc cà phê này –

Cà phê ñược trộn với MMP, loại enzyme ñược tạo ra từ các tế bào ung thư ở ruột.

 Các nhà khoa học ñã chứng minh ñược rằng cà phê có thể ngăn chặn sự phát triển của loại enzyme gây ung thư nhưng vẫn cần tiến hành thêm các thí nghiệm dùng các tế bào sống ñể phát hiện ra các sắc tố giúp ngăn chặn sự phát triển của quá trình ung thư trong ruột người.

Cà phê càng ñược rang lâu thì nócàng có màu nâu ñậm và càng có nhiều hợp chất melanoidin.

Các nhà khoa học trên toàn thế giới ñang khảo sát những chất có trong cà phê và tác dụng nhất ñịnh của chúng ñối với các căn bệnh ung thư.

 Cà phê và chất cafein ñược ñưa vào cơ thể người với liều lượng ñủ thì chúng sẽ giúp kìm hãm việc phát triển một số loại ung thư, ví dụ như ung thư buồng trứng.

Không chỉ là một thức uống rất ngon, cà phê còn ñem lại cho chúng ta nhiều hứa hẹn trong lĩnh vực y học.

------------